Csokoládéipari kihívások és új technológiák: NETZSCH a CHOCOTEC 2026-on
Alapanyagok, termékminőség és korszerű feldolgozás: a decemberi kölni kongresszuson a csokoládéipar teljes értékláncának kérdései találkoznak. A NETZSCH Grinding & Dispersing szakértőit a 11-es standnál kereshetik fel az érdeklődők.
A kakaópiaci kérdésektől a gyártástechnológiáig
A CHOCOTEC nemzetközi csokoládéipari kongresszus szakmai előadásokat, személyes tapasztalatcserét és a konferenciatérhez kapcsolódó kiállítást fog össze. A háromnapos rendezvény a kakaó és más alapanyagok mellett a fogyasztói trendekkel, a fenntarthatósággal, a termeléssel és a szabályozási kérdésekkel is foglalkozik.
A NETZSCH részvételével a csokoládéfeldolgozás technológiai megoldásairól is lehet egyeztetni. A rendezvényre több mint 300 résztvevőt várnak; a 2026-os program a ZDS fennállásának 75. évfordulójához kapcsolódik, és ünnepi vacsorát is tartalmaz a kölni Csokoládémúzeumban.
Milyen szakmai témák miatt érdemes figyelni?
A szervező részletes programjából az alábbi témák különösen érdekesek lehetnek a hazai csokoládé- és édesipari fejlesztésben, gyártásban vagy minőségbiztosításban dolgozóknak:
Kakaópiac és aromaminőség, pisztácia és mogyoró, alternatív alapanyagok, valamint fehérjével dúsított termékek technológiai kérdései.
Alternatív alapanyagok viselkedése az őrlési folyamatban; félkész termékek előállítása, reológia és a berendezések teljesítményét befolyásoló tényezők.
Kakaóvaj-kristályosodás, zsírkeverékek, ultrahangos kristályosítás és a zsírkivirágzás csökkentésének lehetőségei; a csokoládé szerkezeti viselkedésének vizsgálata.
Mesterséges intelligencia és automatizálás, kisebb szén-dioxid-kibocsátású gyártás, új termékkoncepciók és szabályozási témák.
Az előadásokhoz kérdés–válasz és szakmai egyeztetési lehetőségek kapcsolódnak. A program folyamatosan frissül; a részletes időbeosztást és a jelentkezés feltételeit a szervező oldalán érdemes ellenőrizni.
Kapcsolódó technológia az INS kínálatában
A finomőrlés a csokoládé- és édesipari feldolgozás egyik fontos művelete. A MasterRefiner élelmiszeripari tárcsás gyöngymalom laboratóriumi és termelési feladatokhoz is elérhető; kakaómassza és más édesipari masszák feldolgozásánál is szóba jöhet. Az alkalmazhatóságot, a méretet és a kivitelt mindig a receptúrához és az üzemi feltételekhez igazítjuk.
Beszéljük át a feladatot.
Írja meg, milyen masszát dolgoznak fel, milyen finomságot szeretnének elérni, és mekkora a szükséges teljesítmény. Ezek alapján átbeszéljük az őrlési feladatot és a szóba jövő megoldásokat.
További híreink
Gyógyszeripari nanoformulációk: NETZSCH-webinárium november 19-énKözelgő webináriumNedves őrlés, részecskejellemzés és méretnövelés egy online szakmai programban.Részletek →
Kíméletes adagolás az akkumulátorgyártásban: NETZSCH-megoldásokMűszaki hírAnyagkímélő szállítás és pontos adagolás az akkumulátorgyártásban.Részletek →
MAVESZ Vegyipari Konferencia 2026Korábbi hírVegyipari szakmai program az INS hírei között.Részletek →
